Главный медосбор в разных районах Сибири проходит с третьей декады июня до середины августа, когда цветет наибольшее количество медоносных растений, а теплая погода способствует их наилучшему нектаровыделению. В таежной зоне главный медосбор чаще всего длится весь июль, а в степной и лесостепной зонах с начала июля до 15-20 августа. Начало главного медосбора можно определить по прибавке массы контрольного улья, превышающей 1,0-1,5 кг в день, и по побелке сотов пчелами.

Во время главного взятка важно не мешать пчелам, не делать лишних осмотров семей, это резко снижает медосбор. Осматривать семьи можно только в конце дня, с 7-8 ч вечера.

Успех главного медосбора решает количество сильных семей и большой запас магазинных сотов. На все ульи с сильными семьями задолго до начала главного медосбора ставят магазины или вторые корпуса. Во время главного взятка на ульи, где пчелы заполнили все рамки верхних корпусов и магазинов, ставят дополнительные магазины с готовыми сотами и вощиной. В это время магазины ставят также слабым семьям, где они не были поставлены ранее.

Во время главного медосбора нужно облегчать пчелам удаление водяных паров из ульев, чтобы не допускать в них духоты. Для улучшения вентиляции открывают на всю ширину нижние и верхние летки, убирают с ульев бумагу, толь и оставляют только травяные маты или подушки, защищающие ульи от перегревания солнцем.

Отбор и откачка меда

Отбирать мед можно только при сильном медосборе. Соты берут из верхних магазинов и корпусов, когда пчелы запечатают не менее половины всех рамок. Вместо отобранных рамок с медом в ульи ставят новые магазины, заполненные готовыми сотами.

Основной отбор меда производят в конце медосбора, когда взяток пойдет на убыль и прибавка массы контрольного улья снизится до 0,5-1,0 кг в день, В это время, не дожидаясь прекращения взятка, снимают с ульев все магазины.

Отбирают мед только вечером, чтобы утром и днем, когда большинство медоносных растений выделяют нектар, не мешать семьям работать. На корпусах и магазинах с медом проставляют номер семьи, у которой они взяты, чтобы потом взвесить и записать в журнал количество взятого у нее меда.

Магазины и корпуса с медовыми рамками на пасечной тележке отвозят в склад для откачки. На мелких пасеках в 100-120 семей пчеловод с помощником успевают откачивать мед во время главного медосбора по мере его накопления. Стремятся откачивать мед сразу после отбора медовых рамок из ульев, пока он не застыл. Остывший мед становится более вязким и трудно удаляется из ячеек. Если рамки хранились в прохладном складе, то перед откачиванием их нужно разогревать при температуре 25-28°.

Откачивают мед в чистом помещении, недоступном для пчел, достаточно теплом, чтобы мед не густел в случае хранения сотов в течение ночи. Пчеловод и его помощник должны работать в чистых халатах, пользоваться чистой, без посторонних запахов посудой.

Медогонку, закрепленную на специальной подставке, устанавливают так, чтобы под кран можно было поставить флягу для сливания меда. Перед началом работы медогонку промывают горячей водой. Рядом с ней ставят стол для распечатывания сотов и бачок или другой сосуд с горячей водой для разогревания пчеловодных ножей, которыми срезают восковые крышечки с запечатанных ячеек. Один нож находится в горячей воде, а другой в работе.

Распечатанные рамки ставят в кассеты медогонки так, чтобы верхний брусок находился в той стороне, куда будет двигаться барабан. Чтобы не поломать соты, вращение барабана начинают медленно, постепенно ускоряя его. Когда мед с одной стороны сотов откачан, барабан останавливают и поворачивают кассеты для откачки меда с другой стороны рамок. Так откачивают

Мед, главным образом из гнездовых рамок, на хордиальных медогонках. Для откачки меда из магазинных рамок необходима радиальная медогонка, вмещающая 24-32 рамки и более. Рамки размещаются по радиусам в специальных гнездах, и мед откачивается сразу с обеих сторон.

На Новосибирской зональной плодово-ягодной опытной станции изготовлены комбинированные, хордиальнорадиальные медогонки, в которых съемные кассеты поворачиваются автоматически при остановке барабана. Без кассет эта медогонка вмещает по радиусам 24 магазинные полурамки и в пять-шесть раз увеличивает производительность труда.

Зрелый мед сразу сливают в специальную посуду для хранения и реализации. Через сутки на поверхности образуется пена с очень мелкими восковыми примесями, которые снимают ложкой. Лучшая тара для меда -луженые и алюминиевые фляги.