В России в настоящее время официально насчитывается 3,1 млн пчелиных семей и производится около 50 тыс. т меда, 3 тыс. т воска, 40–45 т пыльцы, 2 т маточного молочка и прополиса в год. За сезон от одной пчелиной семьи можно получить 3–5 кг пыльцы, 2–3 кг перги, 200–300 г прополиса, 300–500 г маточного молочка и 4–6 г пчелиного яда. В расчете на душу населения в России производится 300–400 г меда в год, тогда как в Германии, Японии годичное потребление меда составляет 2–3 кг на одного человека (в значительной мере за счет импортируемого меда).

Валовое производство биологически активных продуктов пчеловодства (БАПП) может значительно возрасти в случае их востребованности.

В настоящее время изучением состава и свойств БАПП, разработкой новых лекарственных форм, их медико-биологической экспертизой занимаются во многих научно-исследовательских и учебных заведениях, среди которых Рязанский госмедуниверситет (кафедры фармакологии, педиатрии, акушерства и гинекологии, глазных и кожных болезней, кардиологии); Нижегородский госуниверситет (кафедра физиологии и биохимии человека и животных); Нижегородская госсельхозакадемия (кафедра физиологии и биохимии сельскохозяйственных животных); Нижегородская госмедакадемия (кафедры неврологии, нейрохирургии и медицинской генетики); Башкирский госагроуниверситет, Тюменский госуниверситет, Дагестанская госмедакадемия, Саратовский госмедуниверситет, Казанский госмедуниверситет, Московский научно-практический центр спортивной медицины и многие другие.

Расширение исследований продуктов пчеловодства и их применение в диетическом питании инициирует Научно-исследовательский институт пчеловодства. Огромное значение в изучении продуктов пчеловодства для развития апитерапии в России имеет творческое содружество НИИ пчеловодства с Рязанским госмедуниверситетом и другими учреждениями соответствующего профиля.

В НИИ пчеловодства был разработан ставший уже классическим препарат маточного молочка «Апилак» (утвержден Фармкомитетом Минздрава СССР в 1961 г.), предложен наиболее эффективный способ сохранения биологической активности молочка адсорбцией на лактозо-глюкозной основе (Л.Н.Брайнес, а.с. № 213257 от 15.05.68).

Разработаны государственные стандарты на продукты пчеловодства: мед натуральный (ГОСТ Р 19792–2001), меды монофлерные (ГОСТ Р 52451–2005), воск пчелиный (ГОСТ 21179–2000), вощину (ГОСТ Р 52317–2005), прополис (ГОСТ 28886–90), пыльцу цветочную (обножку) (ГОСТ 28887–90), маточное молочко пчелиное (ГОСТ 28888–90), маточное молочко адсорбированное (ГОСТ Р 52680–2006), технические условия на пергу сушеную (ТУ 10 РФ 505–92), разработана и внедрена в производство нормативно-техническая документация (НТД) на целый ряд пищевых продуктов с использованием БАПП. Ведется разработка новых нетрадиционных пищевых добавок на основе продуктов пчеловодства с использованием фруктов, орехов, экстрактов лекарственных растений, в том числе с гомогенатом трутневого расплода. В настоящее время имеется ряд проектов НТД, ожидающих своего производителя: расплод трутневый адсорбированный, мед с маточным молочком и женьшенем «Апиженьшень», мед с молочком, пыльцой и прополисом «Апитоник», мед с пергой, мед с гомогенатом трутневого расплода и т.д.

Все разработанные композиции рекомендованы к широкому применению в качестве пищевых добавок в общетерапевтической практике и спортивной медицине. Теперь уже уверенно можно говорить о создании индустрии продуктов пчеловодства и добавок на их основе.

На хорошем мировом уровне работает пчеловодный комбинат «Коломенский», выпускающий мед с мумиё, золотым корнем, лимонником китайским, зародышами пшеницы, женьшенем, прополисом, пыльцой, маточным молочком и т.д. Здесь производят пять наименований бальзамов на основе продуктов пчеловодства, десять видов медовых натуральных вин и препараты с прополисом. Продукция комбината широко известна не только в России, но и за рубежом и удостоена многих медалей и дипломов.

Краснополянская опытная станция пчеловодства Россельхозакадемии (бывшее ОПППХ «Краснополянское») — основной производитель маточного молочка в России, выпускает адсорбированное маточное молочно (БАД зарегистрирована в Госсанэпиднадзоре Минздрава России), медовые композиции, а также внедряет в производство все разработки НИИ пчеловодства, относящиеся к продуктам пчеловодства. За создание научных основ и технологий массового производства биологически активных, экологически чистых продуктов пчеловодства авторские коллективы НИИ пчеловодства, ОПППХ «Краснополянское» и пчеловодного комбината «Коломенский» удостоены Государственной премии РФ 2000 г. в области науки и техники.

Первая пчеловодная компания «Тенториум» (г. Пермь), имеющая разветвленную сеть дилеров, выпускает по НТД НИИ пчеловодства такие медовые композиции, как «Полянка», «Тополек», «Апиток», «Апитонус», «Апифитотонус» (всего 13 видов и медовых композиций, 8 — НИИП), которые получили высшую оценку на Международном конгрессе по пчеловодству в Дурбане (ЮАР) в 2001 г. Кроме того, «Тенториум» производит 47 видов лечебных драже, 6 видов апибальзамов и 14 наименований кремов на основе продуктов пчеловодства. Компания начинает работать с гомогенатом трутневого расплода, хитозаном из пчелиного хитина, личинками восковой моли. На курорте «Апи-Спа» (г. Пермь) работает несколько кабинетов апитерапии.

Межрегиональная общественная организация пчеловодов (Москва) выпускает большой ассортимент медов в прекрасной сувенирной упаковке, а также мед с орехами и курагой, мед с целебными добавками, кондитерские изделия с использованием продуктов пчеловодства.

Традиционно производством меда занимаются предприятия Башкортостана. В последние годы отмечается большой прогресс и в вариантах его переработки. Так, Башкирский научно-исследовательский центр по пчеловодству и апитерапии в г. Уфе выпускает 11 наименований сиропов на основе меда с использованием лекарственных растений, различных композиций меда с пыльцой, прополисом, маточным молочком; кремы с включением продуктов пчеловодства, а также мед в оригинальной сувенирной упаковке и другую продукцию пчеловодства. В республике завершается строительство оздоровительного апитерапевтического комплекса.

Фирма «Пропосан» в г. Уфе производит целую серию оздоровительных косметических кремов. Научно-производственное объединение «Прополис» в г. Уфе выпускает более 100 наименований косметических, диетических, целебных и укрепляющих здоровье композиций на основе продуктов пчеловодства. Переработку продуктов пчеловодства и производство пищевых добавок на их основе ведут Чувашское агентство по пчеловодству, «Рязанская пчела», совхоз «Мукш» в г. Йошкар-Оле, ассоциация пчеловодов «СОВАП» в Москве, ООО «Пчелоцентр» в г. Новосибирске, ООО «Апитека» в Москве, специализирующееся на выпуске кремов, ООО «Медовый век», «Пчелкин дом», «Деликат-ЛЭНД» и другие. Производственно-коммерческая фирма «Комильфо» (г. Касимов) совместно с НИИ пчеловодства разработала удобную дозированную форму на основе адсорбированного маточного молочка таблетки «АПИТОН-25» (ТУ 9882-002-53196374–02).

Следует отметить, что в последние годы стали традиционными выставки пчеловодной продукции «Пчела и человек» на ВВЦ и «Интермёд» в Выставочном комплексе на Нахимовском (Москва), на которых нередко можно увидеть новые разработки.

Для координации деятельности врачей, пчеловодов и переработчиков продукции пчеловодства НИИ пчеловодства совместно с Рязанским госмедуниверситетом в 1994 г. создали Рязанское апитерапевтическое общество, объединяющее специалистов этого направления (более 300 членов). С момента его создания организовано и проведено 14 представительных конференций и издано 14 солидных сборников материалов этих конференций под рубрикой «Апитерапия сегодня». На его примере созданы Башкирское, Алтайское, Ростовское и другие апитерапевтические общества в России, а также Белоруссии, Казахстане.

Есть все основания надеяться, что Россия возвратит приоритет в вопросах апитерапии и выйдет на ведущее место в мире по производству композиций БАПП для оздоровления населения.

Н.И.КРИВЦОВ,
директор НИИ пчеловодства,
академик РАСХН, доктор с.-х. наук,
профессор

http://www.beekeeping.orc.ru/Arhiv/a2009/n709_03.htm